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哈市牛肉價連漲三個月 100塊錢買不到3斤牛肉

http://livestock.feedtrade.com.cn/ 2012-11-02 09:28:23 東北網
“原來豬肉和牛肉價格差不多,就這三四個月牛肉價格一直在漲!”“我半個月前才買的牛肉,這價格怎么又調高了!薄缃裨诠枮I食品市場,牛肉價格的變化是市民最關心的了,幾乎每個牛肉銷售攤位前,購買者都會“望肉興嘆”。

 

走市場 牛肉價最高47元 同比翻番創新高8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

“原來豬肉和牛肉價格差不多,就這三四個月牛肉價格一直在漲!”“我半個月前才買的牛肉,這價格怎么又調高了。”……如今在哈爾濱食品市場,牛肉價格的變化是市民最關心的了,幾乎每個牛肉銷售攤位前,購買者都會“望肉興嘆”。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

目前,冰城市場的牛肉價格究竟漲到多少了?1日,記者走訪了哈市多家超市、菜市場,發現牛肉價格已創下歷史新高。在新一百超市、中央紅超市、家樂福超市、革新街市場的牛肉專柜記者看到,“黃瓜條”最貴每斤賣到了47元、上腦41.8元、牛腱子39.8元、牛肩40.9元。一位銷售人員告訴記者,今年前幾個月牛肉價小幅增長,波動不大,從8月份開始連續上漲,幾乎一周波動一次,目前售價較去年已經翻了一番。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

記者從哈市物價局了解到,通過監測,哈市牛肉價格一直在上漲,有時一天一漲幅,一周內每斤最高漲幅就達到2元錢。省畜牧業獸醫局的監測數據也顯示,本周牛肉價格比上周又漲了1.11%,同比上漲37.71%,達到了歷史最高價格。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

攤主說 供貨量不足 牛肉攤兒悄然撤退8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

對于哈埠牛肉價格走高的原因,很多零售者向記者直言:是因為供貨量不足引起的。“每年的秋冬季節都是牛肉的銷售旺季,市民食用牛肉量開始增加,此時的供應量也是一年中最大的,牛肉加工企業都開足馬力來拉商販去自己企業訂購。但今年相反,供應量特別少,有時預訂晚了都上不到貨。”哈市革新街市場的攤主宋先生對記者說。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

走訪中記者也了解到,因為批發價格高,供貨量不足,哈埠一些小攤床和超市都縮減牛肉的銷售,甚至還有停售牛肉轉向經營其他貨品的。道外北七道街上的一家牛肉攤床已經改成了豬肉攤點兒。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

據悉,哈市政協委員日前進行了專題調研,發現近年哈市肉牛加工能力不斷增強,建設了多個大型屠宰加工企業、38家中小型屠宰加工企業,年加工能力達到45萬頭。然而,目前南方客商與本地企業針對牛源競爭非常激烈,使加工企業面臨產能過剩、開工不足、效益不保的窘境,現在哈市大型肉牛屠宰加工企業平均開工率不足30%,一些開工的企業生產上也經常是斷斷續續的。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

探成因 成本上漲養殖率低 “牛肉荒”抬高牛肉價8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

對于今年牛肉供應量減少的情況,哈市畜牧獸醫局畜牧發展處處長郭成英也表示認同。“供應量減少可以說是影響今年牛肉價格走高的主要原因。”郭成英表示,牛的生長周期比較長,一般出欄期在一年甚至達到一年半,而牛又屬于自然繁殖,所以需要長期的資金投入,這樣養殖戶一般不會輕易擴大養殖量。但隨著近幾年人們健康意識的提高,牛肉營養價值越來越被認可,所以需求量逐年加大,慢慢形成“供弱需強”的局面。尤其去年年初開始飼料、人工、運輸等費用不斷漲價,一些零散養牛戶因利潤少放棄養殖,造成哈市今年肉牛出欄量明顯減少。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

據介紹,從國內來看,肉牛養殖率普遍不高,外地有村子去年一下就少了20戶養牛戶,由此促使省外城市到哈市抓牛,又加劇了哈市牛源不足的情況。“外省來抓牛,價格比本地給的高,所以村里很多戶都跟他們簽了銷售單。”雙城養牛戶關峰告訴記者。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

郭成英表示,預計今年哈市牛出欄量在110萬頭左右,但目前看四分之三已被長春、河北、上海、江浙地區預訂,留給哈市加工企業的僅為20萬頭左右。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

尋破解 哈市應建立完善 肉牛業扶持政策8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

據介紹,哈市是肉牛養殖大市,如今肉牛養殖逐步演化為秸稈型肉牛養殖,所以肉質鮮美,也是吸引外來省市搶奪的原因之一,都是高價收購。對此,郭成英表示,從飼養成本、供需關系等角度看,牛肉價格仍將維持高位運行,并存在繼續上漲空間。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

如何才能拴住“牛魔王”,讓居民餐桌不縮水?記者了解到,日前,在哈市政協副主席張鄭嬰的帶領下,部分政協委員、專家學者會同哈市民建、哈市畜牧獸醫局,對哈市肉牛產業情況進行實地專題調研,并提出多個破解之道。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

委員、專家建議,哈市應建立肉牛組織保障部門,成立肉牛產業專項推進領導小組,統籌推進城市肉牛產業的發展。同時,哈市應建立完善肉牛業扶持政策,對培養肉牛良種、建設牛源基地予以扶持;對肉牛品種改良、繁育、可繁母牛飼養場(戶)給予補貼;對新建肉牛場(小區)給予補貼。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

同時,充分利用山區、半山區、草原優勢,以賓縣、木蘭、阿城等區縣為肉牛產業核心區,建立良種肉牛擴繁基地,打造肉牛產業發展輻射帶。比如,可在賓縣及周邊區域規劃建設200個牧業小區和家庭牧場(戶),組成賓西牛業牛源基地,總規模達到10萬頭左右。對飼養可繁母牛的場(戶)、小區,實行注冊管理制,使其肉牛規;B殖比重達到50%以上。此外,哈市還計劃挖掘奶犢公牛潛力,哈市是奶牛主產區,全市奶牛存欄已達到46.5萬頭,奶犢公牛品質優良,但目前大量的奶犢公牛被淘汰宰殺,如將奶犢公牛轉化為肉牛飼養,肉牛牛源既可增加十幾萬頭。8BZ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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