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“牛脾氣”見漲 牛肉價1個月“三級跳”

http://livestock.feedtrade.com.cn/ 2012-11-23 15:29:42 中國農業新聞網

 

  “牛肉又漲價了!都27塊錢一斤了。”近日,筆者走訪山東煙臺市區部分農貿市場和批發市場時了解到,煙臺市場上的牛肉價格在11月4日再次漲了兩元,不少市民直呼“吃不起”。據了解,今年以來牛肉市場價格一直在高位運行,特別是最近3個月上漲勢頭更為明顯,10月份以來更是連漲三次。業內人士認為,受飼料價漲、牛源緊缺等因素的影響,牛肉市場零售價格可能還要上漲。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  市場調查牛肉價格一個月連漲三次tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  11月6日,山東煙臺市民王偉特意一大早來到紅利市場買牛肉,問了問價格發現好的牛肉已漲到27元一斤。“漲得真快。”王偉說,他3天前來買時,零售價還在23元左右,照這個速度漲下去真吃不起了。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  在紅利市場上一斤牛肉的價格都在25元~27元。紅利市場國聯安全肉食店老板段先生說,他店里的牛肉在11月5日漲了兩元錢。“批發價整體上漲了兩元。”段先生說,這已tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  是10月份以來第三次漲價,第一次是在十一期間,第二次是10月中旬,一次漲了1元錢。“最近漲了3次。”向陽街農貿市場一位牛肉零售商販說,每斤牛肉批發價先是從20元漲到了21元,后來又漲到了23元,11月4日又漲到了25元,他家的牛肉零售價也跟著調整了3次。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  “記不清漲了多少次了。”環海農貿市場專門批發牛肉的批發商李女士說,從8月份開始,市場上的牛肉價格就不斷上漲,有時候一個月甚至能連漲3次。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  原因分析養殖成本大漲肉牛存欄量下滑tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  對于牛肉價格持續上漲的現象,牛肉批發商劉經理認為需求量的增多和產量減少是主因。據他介紹,煙臺并沒有大量的肉牛養殖場,牛肉來源主要依靠屠宰從內蒙古、東北等地運過來的牛。“近年來,養牛的飼料、人力等成本都出現了大幅上漲。”劉經理說,這些都直接導致了肉牛養殖成本的增加,不少人不愿意養牛,造成肉牛存欄量下滑,牛肉供應量出現了短缺。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  “現在都買不到牛犢了。”批發商李女士說,以前批發商都是到鄉下去收牛來殺,現在農村耕牛少了,煙臺又沒有大規模的養牛場,貨源因此下降,很多批發商到鄉下去根本就收不到牛,“其實牛不是一下子就減少的,這兩年一直在慢慢減少。”tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  未來走勢需求量繼續加大價格還會接著漲tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  “牛肉零售價格至少能漲到30元一斤。”李女士分析說,現在濟南等地牛肉批發價已漲至30多元一斤,山東煙臺市場上牛肉的價格肯定還會上漲。隨著天氣轉涼,牛肉消費量會進一步增加,但是牛肉的供應量不會增加。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  劉經理也認為牛肉的價格會進一步上漲。“有市場需求但是沒供應量,牛肉價格肯定會漲的。”劉經理說,短期內牛肉成本依然很高,肉牛的收購價會繼續上漲。盡管有些人會因牛肉上漲而少吃牛肉,但火鍋店等行業的需求量不會減少,在需求旺盛的前提下,保證不了足夠的供應量,牛肉繼續上漲是必然的。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  ■各方說法tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  零售商:以前一天賣的貨現在得賣兩三天tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  雖然價格高了,但零售商們卻高興不起來。“提價吧,銷量會大幅下降。不提價吧,進價已經漲了。”紅利市場國聯安全肉食店老板段先生說,今年高高在上的價格已經讓消費者難以承受,如果再漲價,銷量肯定又會進一步下滑。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  批發商:除去成本和運費,一頭牛賺不了多少tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  11月6日上午8點左右,環海農貿市場批發最熱鬧的時間已經過去,但該市場最大的批發店的李女士的攤前仍擺放著不少牛肉。“這都是今年早上沒批發完的。”李女士說,去年這個時候早上6點她家的牛肉就已搶購一空了,F在價格漲了,貨也賣不動了,她的攤前一天也就能賣出4000多斤牛肉,銷售量比去年同期減少了三分之一。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  養殖戶:飼料牛犢都漲價養殖戶少一大半tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  “價格是漲了,但是成本漲得更快啊。”山東省招遠市肉牛養殖戶王宏偉說,雖然牛肉價格漲了,但是價格上漲的速度遠沒有成本上漲tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  速度快。肉牛飼料中,玉米從去年同期的1元一斤漲到了1.3元一斤,玉米秸稈也由每斤0.2元漲到了0.26元,豆粕也從去年的3.6元一斤漲到了4.3元一斤。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  上漲的不僅僅是飼料的價格,“牛犢也比原先貴了。”王宏偉說,現在購買牛犢每斤比去年貴了三四元。“養牛其實是一個高投入、低收益的行業。”王宏偉說,牛犢、飼料、人工等方面的投入都增加,養一頭牛的毛利潤還不到2000元,而養一頭牛大約需要兩年時間,平均下來一年的毛利潤不到1000元。他們村原來有20戶人家養牛,現在只剩下6戶。tfP中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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